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発酵道 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方の参考買取価格
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千葉県神崎町の老舗酒蔵「寺田本家」の23代目当主である寺田啓佐氏による著作です。著者は、かつて効率と利益を追求する現代的な酒造りを行っていましたが、自身の病気をきっかけに自然の摂理に立ち返る決意をしました。
本書では、微生物の働きが「発酵」と「腐敗」という二つの現象を生み出すことに着目し、これを人間の生き方に重ね合わせています。発酵は、微生物が有機物を分解し、有益な成分を生み出す過程であり、腐敗は同じ過程で有害な物質を生み出すことです。環境や目的によって変わるものであり、著者はこれを人間の意識や行動にも当てはめています。
著者は、微生物の世界が「愛と調和」で成り立っていることに気づき、人間も同様に共生と調和を大切にすべきだと説いています。また、微生物が互いに支え合い、生かし合う姿から、競争ではなく共生の重要性を学びました。
さらに、著者は自然酒造りを通じて、微生物との共生を実践しています。例えば、「醍醐のしずく」という酒は、発酵と腐敗の境界を行き来しながら醸されるものであり、微生物の働きを最大限に生かした製法です。
酒造りの技術や微生物の働きについての知識を深めるだけでなく、自然との共生や人間の生き方について考えるきっかけを与えてくれます。微生物の世界から学ぶことで、現代社会における人間の在り方や価値観を見直すことができます。
ビジネス書、自己啓発DVD等の買取について
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