料理雑誌、料理本、グルメBD、カフェ雑誌類が査定可能

家庭で手軽に本格的な中華料理を楽しむためのレシピ集です。著者の周富徳は、テレビ番組「料理の鉄人」などで広く知られた中華料理の第一人者であり、彼の料理哲学がこの一冊に凝縮されています。

本書では、炒め物や煮込み料理、点心など、幅広い中華料理のレシピが紹介されています。各レシピには、調理のポイントやプロのコツが丁寧に解説されており、家庭でも再現しやすい内容となっています。また、イラストを用いた説明が多く、料理初心者でも理解しやすい構成が特徴です。

周富徳は、広東料理を中心に多くのレシピ本を執筆しており、その中でも本書は家庭向けにアレンジされたレシピが多く掲載されています。彼の他の著書には、「チャーハン・ギョウザ・シュウマイのおいしい作り方」や「周富徳の広東料理は野菜がうまい」などがあり、いずれも家庭での再現性を重視した内容となっています。

本書の初版は1990年代に刊行され、多くの家庭で親しまれてきました。その後、読者からの要望に応える形で新装版が発売され、再び注目を集めています。料理の基本から応用までを網羅しており、日常の食卓を豊かにする一助となります。

周富徳のレシピは、素材の持ち味を活かしつつ、調味料や火加減に工夫を凝らすことで、家庭でも本格的な味わいを実現しています。彼の料理に対する情熱と探求心が、本書の随所に感じられます。

料理本、レシピ本等の買取について

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