レシピBD、カフェBD、レシピ本類を取り扱い

料理動画クリエイターとして知られる入江豪氏が手掛けた、酒と相性の良いつまみを特集したムック本です。SNSで約20万人のフォロワーを抱える著者が、嗜好やテーマに沿った多様なペアリングを追求し、家庭で簡単に作れるアイデアレシピを厳選しています。

本書はまず「プロ飲兵衛が考える酒に合う料理とは」「酒に合わせるコツ」といった基本哲学を紹介し、調理器具や味付け、ワイン選びの心得まで幅広く解説されています。続いて「壱ノ皿」として初心者も挑戦しやすいトマトやホタルイカなどの簡単つまみが登場し、「弐ノ皿」「参ノ皿」では白ワイン専用麻婆豆腐、牡蠣の柚子こしょうクリーム、大葉香るキーマカレーなど、クセになる深い味わいの逸品が展開されています。同時に「肆ノ皿」にはご飯・麺と酒が止まらなくなる〆メニューも用意され、オレンジ酢飯のちらし寿司やカツオの冷製パスタなど酒の後も楽しめる〆方が掲載されています。

実際のレシピでは、とくに「斬新すぎる酒の肴」のコーナーが目を引きます。たとえば「さばのヤバい食べ方。ガリンゴソース」は、塩レモンとガーリックを利かせて魚の旨味を引き立てる構成、「春菊と白菜のシーザーサラダ」は和の素材と洋のドレッシングの組み合わせが酒を進める工夫が施されています。また「極上の逸品」には「豚肩ロースのソテー・リンゴルゴンゾーラソース」など、チーズと果実の甘味を活かした濃厚な味わいが特徴です。

全体として酒に合うつまみの枠を超え、家庭料理としての汎用性と創意工夫に富む内容になっていて、ただおいしいだけでなく「酒との相性」を軸に据えたレシピ構成がユニークです。特定の酒種に限定せず、日本酒・焼酎・ワイン・ビールなどジャンルを問わず楽しめる点も魅力になっています。

料理本、レシピ本等の買取について

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