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料理家・田中亜紀子氏が手掛けたレシピブックです。お米を使って、ミキサーひとつで仕上げられるシフォンケーキを中心に、マフィン、ドーナツ、蒸しパン、ケーキポップなどのおやつレシピを多数掲載しています。本書の大きな特徴は「小麦粉を使わずお米から生地を作る」という点にあります。グルテンフリーを意識しながらも、一般的な米粉スイーツでは出しにくい「しっとり・ふんわり」とした食感を実現しており、健康志向の方や小麦アレルギー・グルテンフリー対応を探している家庭向けにも配慮されています。 また、構成としては「お米 × ミキサー」という調理の仕組みを明確にしており、家庭ですぐに再現しやすいレシピ設計がなされています。

基本の生米シフォンを出発点に、かぼちゃシフォン、バナナシフォン、抹茶シフォン、黒ごまきなこシフォン、クッキー＆クリームシフォン、マフィンや蒸しパンなどバリエーション豊かなおやつが紹介されています。 ビジュアル面も充実しており、オールカラー・80ページという構成のため、写真を見ながら素材選びや工程を確認できる点も魅力です。 著者・田中氏はインスタグラムを通じてお菓子・パン・料理レッスンを発信しており、家庭向けにわかりやすく丁寧に進められている点も安心材料となっています。 レシピ本として活用する際、まずは基本の生米シフォンへ挑戦することをお勧めします。生米をミキサーにかけて生地化するという、従来の「米粉を買って使う」手法とは異なるプロセスに慣れることで、その後の応用レシピもスムーズに完成感を得やすくなります。さらに、砂糖や油の量、卵の扱いなどが比較的シンプルに設定されており、普段のおやつ作りの延長線上で取り組みやすくなっています。

ただし、使用するお米の種類やミキサーの性能、型のサイズなどによって焼き上がりのふくらみや食感に差が出る可能性があります。記載の分量を守るだけでなく、使用機材にも注意を向けることで、実際のレシピ成果が本書の写真に近づきやすくなります。たとえば、ミキサーの刃の回転数、材料を加える順番などが「お米から生地化する」というプロセスでは鍵になるため、紹介された工程を忠実にフォローすると達成度が高まります。

本書は「一般的な米粉スイーツでは物足りなさを感じていた」「家族のために安心・安全な手作りおやつを探していた」といった状況において、新しい技法を提示してくれる一冊です。お米という素材に着目し、身近な調理器具で楽しめるスイーツ作りの可能性を広げてくれます。

料理本、レシピ本等の買取について

何かコレクションはされていますか？大事なものであれば、大切に保管されていると思います。状態の良さや付属品の有無が査定には影響致します。その結果、商品の価値が高いと言っても間違いではないかもしれません。大事にされているものは、買取においてもたいていは価値が高いです。どうぞご期待下さい。